金井美恵子『待つこと、忘れること？』（平凡社）を読む。平凡社発行のいくつかの雑誌に連載した料理に関するエッセイをまとめたもの。いくつかの雑誌というのは、『ヴィオラ』『太陽』『月刊百科』などで、それぞれが休刊（＝廃刊）になったため別の雑誌に…
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