2008-11-20から1日間の記事一覧

コチニール色素

自然

中央道の双葉サービスエリアで買ったサンドイッチの原材料の一つにコチニール色素とあった。帰宅してそれをネットで調べてみた。食品の着色料の一種で、メキシコのコチニールカイガラムシから抽出したものだ。赤色の色素として使われている。従来の赤色２号…