辛永清「安閑園の食卓」（集英社文庫）を読む。著者は台湾出身の料理研究家。NHKの「きょうの料理」の講師も務めたという。12編のエッセイとそこに取り上げた料理のレシピが１つずつ紹介されている。 エッセイは台湾で育った彼女の家庭での思い出を料理にか…